RSS Feed

Tag Archives: squash

Insane in the foodbrain(insane in the brain)

Posted on

Jeg har testet ut mange oppskrifter i det siste. Kjøkkenet har blitt intenst mye brukt. Når jeg har vært sliten og bekymret over Sjefens plager har jeg kastet meg over oppskrift etter oppskrift.

29570396_10160275704675596_1915270554561864830_n.jpg

Et impulsivt kjøp på eBay. Ikke særlig sunt med sjokoladekjeks kanskje, men søt emballasje da.

29597390_10160275719700596_3994761873206950405_n.jpg

Søt pose også. 

29598299_10160275759905596_4083219419600259519_n.jpg

Det har gått mye i knekkebrød med spinat, hardkokt egg og majones. Yum. 

29790079_10160275810225596_5783323870231971593_n

Knekkebrød med avokado, spinat og sitronpepper. Ikke feil det heller.

En av oppskriftene jeg testet ut var Søtpotetburger med korianderdressing. Jeg fulgte denne oppskriften: Mills sin oppskrift på søtpotetburger.

29594795_10160275882920596_4017497792141843686_n

Potetmel, hvitløk,egg,knust koriander, spisskummen, salt og pepper.

29570575_10160275938625596_4664508506932023728_n.jpg

Steker søtpotetblandingen.

29543074_10160275973240596_5792516485392750611_n.jpg

Hamburgerbrød med avokado, korianderdressing og rødløk. 

29595090_10160276009275596_7167828553933911179_n

Det begynner å ligne noe.

29572491_10160276031770596_4032020672099958900_n

Den ser ikke så verst ut.

Retten ble en suksess. Den smakte godt. Søtpotetmassen var ikke så lett å steke, men det gikk da på et vis. Jeg måtte ha i mer potetmel enn det sto for å få en litt fastere burger. Den kunne nok ha vært enda litt fastere, men jeg syntes det ble bra nok. Jeg serverte burgeren til Ida, som også likte den.  Jeg testet ut squash-snacks, men dette ble ingen suksess. Det ble enten brent eller vassent, eller begge deler.

29683557_10160276105155596_8384906345276025840_n.jpg

Gode på smak var de i det minste.

Noe som derimot fungerte veldig bra var denne oppskriften: Ovnsristede kikerter

26196434_10160276207365596_4214547156304842586_n.jpg

Dette ble kjempegodt.

Ertene kunne nok ha stått inne i ovnen litt lenger enn 45 minutter på 170 grader. Ikke alle ble like crispy, men jeg regner allikevel dette som en suksess. En epledessert fikk også lov til å bo litt i ovnen.

29683077_10160276443260596_6636008689278665667_n

29684146_10160276454990596_5957883162220392904_n

29570405_10160276468615596_848328904917674385_n.jpg

29570349_10160276528665596_5977869700979105529_n

Epledessert med honning, kanel, vaniljekesam og valnøtter.

Desserten smakte helt ok. Det ble kanskje litt mye eple for min smak, men vellykket var det. Siden jeg hadde en del epler igjen, prøvde jeg meg på dette: Havrekjeks med eple og kanel.

29571196_10160276674785596_7894420696177235668_n.jpg

Godgjør seg i ovnen.

29572342_10160276690845596_1028245003196574798_n.jpg

Ok, så de ble kanskje ikke Instagramperfekte, litt brente i kantene, men de var ganske gode. 

Det hender seg at jeg kjøper diverse shotter med ingefær i butikken. Det er både sunt og godt, men kan bli litt dyrt i lengden.  Jeg kom over en oppskrift på ingefærshotter, og bestemte meg for å teste den ut. Jeg fant denne oppskriften på MatPrat. Ingefærshot fra MatPrat. Det var ikke så helt enkelt å skrelle ingefæren. Det ble mye søl for å si det sånn. Det var en ganske klissete jobb å klemme ut all saften fra ingefærmosen. Resultatet ble bra. Det smakte slik det skulle, sterkt, men godt.

27459741_10160278839235596_7928841587319318674_n

Ingefær, vann, sitronsaft, limesaft og honning. 

Ingefærshotten var holdbar i en uke. Jeg drakk den opp i løpet av den perioden. Ida drakk også av den. Hun sa den smakte slik en ingefærshot skal smake. Fornøyd med det, ja. Noe som også er supersunt, men kanskje ikke like godt, er grønnsaksvafler. Veldig rart, men verdt å prøve ut. Det var ikke så helt enkelt å få grønnsaksmassen til å henge sammen, men det ble da noen vafler. Lag vafler av grønnsaker.

29571162_10160278869495596_5499783891026528860_n

29571058_10160278887555596_7832259028201059242_n.jpg

Grønnsaksvafler med poteter, gulrøtter,blomkål,egg, revet ost,salt, paprikapulver,pepper og gressløk. Majones, kjøttpålegg og tomat på toppen. Det smakte ikke så verst. Jeg kommer ikke til å lage det igjen, men det var artig å prøve ut.

Jane tipset meg om at det gikk an å lage taco med linser istedenfor kjøttdeig. Det virket spennende, så jeg gjorde det. Det ble like godt som kjøttvarianten. Jeg kommer nok til å lage det igjen. Jeg brukte krydder og salsa fra First Price Tacokit.

29542778_10160278898855596_3594855204709913712_n.jpg

Vegetartaco med linser. 

29694779_10160278914550596_821684445185418662_n

En koselig frokost med rundstykke, majones, spinat, speilegg og stekt servelat. Nyter en chai latte ved siden av. 

Squash har også stått på menyen i det siste. Jeg lagde min egen vri på denne oppskriften: Grillet squashsalat fra MatPrat. Istedenfor å ha skivene i ovnen og snu dem, veldig kjedelig, valgte jeg å steke dem sammen med pinjekjernene. Blir ikke grillet, men stekt squashsalat. Dressingen ble ganske lik, bortsett fra mynten, som jeg hadde glemt å kjøpe. Da fire hele squash blir litt i overkant mye, nøyde jeg meg med en. Det smakte godt. Har spist denne retten de siste dagene.

29570357_10160278969200596_81900312147423630_n

29573121_10160278975380596_5748490544728844142_n.jpg

Olje, sitron,hvitløk,pepper og salt.

29571394_10160278955250596_39114042335845414_n.jpg

På dessertfronten har jeg laget en god del Nice Cream, Bananaicecream. Jeg skaffet meg Spirulina for å få den fine grønne fargen. I begynnelsen tok jeg for mye.

29570392_10160279789255596_2107003678446249659_n.jpg

Litt vel grønn. Bananer, melk, avokado,peppermynteolje, Spirulinapulver og sjokoladestrø.

Det smakte godt, men fargen var ikke helt slik jeg ville ha den. Det var mye bedre med en dråpe peppermynteolje enn to.  Den neste batchen ble slik jeg ville ha den. Ida tipset meg om at jeg kunne ha opphakket svart sjokolade blandet inn i isen i tillegg til sjokoladestrø på toppen. Det ble veldig godt.

29217109_10160202882425596_3271067098591264768_n.jpg

Perfekt.

29684198_10160279876075596_5402285391917970085_n.jpg

Nice Cream med sjokoladestrø og hakkede valnøtter. Den søte kaninkoppen og skjea er kjøpt på Søstrene Grene. 

Jeg testet ut Nice Cream med sjokoladesmak også.

29572569_10160279921925596_2651240071529652141_n.jpg

Oppskriften jeg fant på nettet.

Jeg byttet ut mandelmelk med vanlig melk. Det ble ganske godt.

29573169_10160280050220596_7361722264876372369_n.jpg

Jeg testet også ut avokado som base istedenfor banan. Det ble ganske godt, men hadde en ettersmak av, nettopp avokado. Tror jeg foretrekker Nice Cream med peppermyntesmak.

29597835_10160284571235596_21759653957908511_n

19060055_10160284575670596_7854709351640941025_n.jpg

22308883_10160284579720596_8596526821695134485_n

“Iskrem” med avokado som base. Helt grei, men litt mye ettersmak av avokado. 

Mateventyret fortsetter. Stay tuned!:)

Tidlig påskeferie

Posted on

Om en uke er det påske, og jeg er klar som et påskeegg. Jeg har for så vidt tyvstartet litt på ferien. Det er deilig med to uker fri som man kan fylle med påskegodt og “pottis”, eller i mitt tilfelle brokkoli og squash.  Det er lett å bli en stillesittende sofapotet om man ikke passer på. Jeg har heldigvis insistert på at vi skal fylle kjøleskapet med diverse grønnsaker, noe som har ført til forvirrede spørsmål av typen :”Hvordan tilbereder man denne da Kristin”? Ikke mye grøntfor å spore her i gården nei.  I tillegg til å gjøre dette desperate forsøket på å unngå bli til forveksling lik et påskeegg fra Freia, husk man blir hva man spiser, har mamma og jeg påbegynt prosessen med å male den siste veggen i stua på hytta. Den skal bli Caffe latte. Vi har allerede unnagjort den kjipeste delen, der man maler med noe som heter “Sperregrunn”. Man trenger  ikke ha allverdens fantasi  for å se likheten mellom “Sperregrunn” og lim. Der sto vi altså og gjorde vårt beste for å påføre denne seige guffa jevnest mulig. Det ble ikke veldig bra. Heldigvis er det bare den morsomme delen som gjenstår nå. Vi har gjort oss ferdig med det ene toppstrøket. Det er bare ett til to strøk igjen. Det skal gjøres “i morgon, i morgon, men ikkje i dag”. I dag er vi nemlig slitne etter en aldri så liten shoppingrunde i “Vikersund City”. Intensjonen var å handle litt mat, men vi rakk å stikke innom alt fra “Byggpro” til “Bonnabutikken”. Sistnevnte er en bruktbutikk i samme stil som “Fretex”, bare billigere.  Der fant jeg litt “gammelt” jeg falt for, og hos” Nille” og “Cevita” kjøpte jeg “litt nytt”. Her er de i skjønn forening.

Gammelt og nytt.

Gammelt og nytt.

Dette skal få en fin plass på soverommet mitt på hytta etter at jeg har pusset det opp. Regner med at det er ferdig til sommeren. Det er en god del som må gjøres med rommet, med tanke på at vi også skal male taket der, noe som i seg selv er en krevende prosess. Jeg har mange planer, og ser for meg hvordan det skal bli etter hvert. Det er med tanke på dette bildet av det nyoppussede soverommet, at jeg allerede har begynt å kjøpe inn litt diverse gjenstander, som jeg tror vil passe godt inn der. En av disse gjenstandene er en tavle jeg har laget. Tavler er nemlig den nye “dillen” min. Jeg fant ut at det eksisterer noe som heter tavlemaling, et genialt verktøy som forvandler ubrukelige plankebiter til koselige tavler med bare to til tre strøk. Vips så har man en søt liten, eller stor, tavle. Det fine med tavlemaling er at det er mer eller mindre luktfritt, i motsetning til interiørbeis.

Den første tavlen jeg lagde. Henger på kjøkkenet på Lillehammer.

Den første tavlen jeg lagde. Henger på kjøkkenet på Lillehammer.

Ved hjelp av denne tavlen kan jeg skrive små “ord for dagen” eller befale meg selv å “ta oppvasken”. Jeg kan ikke annet enn å adlyde. Det står jo tross alt  på tavla.  Jeg er ganske ny i dette “tavlegamet”, og jeg er ganske sikker  på at jeg kommer til å bli flinkere etter hvert, især med å kombinere tavler med trelister og diverse andre materialer.  Jeg har allerede testet ut hvitlakkert netting. Det ble i grunnen ganske kult. Det fine med netting, er at man også kan feste andre ting til den, for eksempel blomster.

Tavle pyntet  med diktet "Berceuse" av Andre`Bjerke, stiftet til hvitlakkert netting.

Tavle pyntet med diktet “Berceuse” av Andre`Bjerke, stiftet til hvitlakkert netting.

Tror denne tavlen kommer til å bli fin på hyttas soverom. Siden jeg har benyttet meg av netting, vil det også være lett å feste den til veggen ved hjelp av kroker eller skruer. Det er imidlertid ikke bare tavler jeg har laget den siste tiden, selv om det kanskje kan virke litt slik for omverdenen. “Bla bla bla tavler ditt og tavler datt”. Er nok en del som ikke blir veldig overasket om de skulle få en og annen tavle i presang. Et faktum de påstår er helt uproblematisk. Får se hvor lenge de mener det da. Jeg har nemlig endelig satt ut i livet den geniale ideen det er å bruke gamle bøker som hyller.  Jeg kjøpte inn bøker og trevinkler, førstnevnte fra “Fretex “og “Ting & Tøy”, sistnevnte fra “Jernia”, for så å feste det hele til veggen. Resultatet ble veldig kult synes jeg.

"Bokhyllene"

“Bokhyllene”

Jeg har også planer om å ha noen slike på hytta, mest sannsynlig på soverommet. Jeg hamstret inn noen trevinkler på “Byggpro” i dag, da de er veldig mye billigere enn på, for eksempel, “Jernia”. Også spraylakk i hvitt og lilla fant veien ned i handleposen. Hvem vet, det kan jo hende jeg blir lei av all den hvite nettingen og ønsker variasjon.  Jeg har for øvrig ikke bare fylt tiden min med å lage kreative ting, jeg har også vært sosial, noe som innebærer gode venner og en smule alkohol. Jeg synes jeg har vært svært så flink til å stramme inn på alkoholforbruket mitt. Jeg mener, la oss “kalle en spade for en spade” og innse at den såkalte “smula” til tider har vært et “brød”. Denne førpåsketiden har jeg derimot vært flink. Fordelen med dette måteholdet er at man slipper å våkne opp med fylleangst og ødelagte møbler. Man skulle tro at man i en aldre av snart 32 hadde lært, men tydeligvis er dette noe man av uforklarlige årsaker glemmer når man befinner seg på en artig fest.  Min gode venn Lars Bjørtuft inviterte i hvert fall til “Ungarsk aften”. Vi var en gjeng feststemte mennesker som spiste deilig gulaschsuppe og nøt alkohol i akkurat riktige mengder. Stemningen var rett og slett helt super. Det var en fin kveld. Satser på at det blir flere slike etterhvert, da Lars har blitt veldig glad i å lage mat.

Kveldens festantrekk

Kveldens festantrekk

Her er en aldri så liten “selfie” av antrekket jeg hadde på meg på  “Ungarsk aften”. I stor “hallo-bloggen-stil” må jeg bare si at dette ble ganske kult. Det består av en, ja den er utringet, topp fra Vero Moda, kule hotpants fra… jeg husker ikke helt..  strømper fra H & M og knestrømper jeg har fått av noen, husker ikke hvem.  I tillegg til antrekket, brukte jeg skremmende lang tid på å påføre “ansiktet”. Jeg har helt klart blitt flinkere til å lage “Smokey-eyes-effect”.

Lars løfter meg

Lars løfter meg

Vi var flittige med kameraet den kvelden, og her er noen av bildene.

Girlpower!

Girlpower!

When boys missbehave

When boys missbehave

I tillegg til denne kule kvelden, har også andre hendelser lagt seg på  minnet. Lillehammer, eller skal jeg kanskje si “Lillyhammer” har nemlig vært så heldig å ha huset  den godeste Steven Van Zand i den siste tiden. “Little Steven” har vært i full gang med innspillingen av sesong 3 av serien med samme navn som mitt flotte bosted, altså byen, ikke gateadressen, det skulle tatt seg ut. Her sitter vi på “Nikkers” og ser på at de spiller inn scener, nærmere bestemt en scene, om igjen og om igjen og om igjen. Tar sin tid ja, det er det ingen tvil om.

Inspilling av "Lillyhammer"

Inspilling av “Lillyhammer”

Jeg har under tidligere innspillinger alltid hatt  lyst til å møte hovedpersonen i serien, men det har bare aldri falt seg slik, noe som fortoner seg som svært så irriterende når det virker som om alle andre jeg kjenner har et bilde med seg om han. Både sjefen og eksen, bare for å nevne noen. Vel, denne gangen hadde jeg flaks, alle gode ting er jo som kjent tre. Lars og jeg befant oss på “Bryggerikjelleren”, klare til å innta en bedre middag, mens vi surmulte litt over at vi var blitt plassert så langt inn i lokalet, da vi plutselig la merke til mannen ved bordet rett ved siden av. var det ikke noe kjent med han? Jaggu var det ikke godeste Steven “himself”. Starstruck, tuslet jeg like gjerne rett bort til han og spurte om vi ved en anledning fikk lov til å ta et bilde med han og oss på. Det syntes han var greit. Det syntes vi var mer enn greit.

Kjendis-selfie

Kjendis-selfie

Dette er et kult bilde, selv om jeg ser ganske fæl ut på det. Lars og Steven ser bra ut da. Etter dette, dro Lars og jeg videre til”Paddys”, Steven dro hjem til hotellet, han ville ikke være med videre, ja jeg spurte. På” Paddys” møtte vi Ann Kristin, og vi avtalte at vi dagen etter skulle dra opp i hoppbakken for å være statister. Ehm ja, morgendagen kom, og viljen var absolutt tilstede, men formen var det verre med. Det ble repareringspils til frokost og repareringschampagne litt senere på dagen, og på dette tidspunktet var det ganske klart at vi ikke orket å dra. Det ble pai på “Atlier Kakao” istedenfor.  De paiene er virkelig helt sinnssykt gode.

Beste paien <3

Beste paien <3

Avslutter med et bilde av Ann Kristin og meg fra “Paddys”, Ønsker dere alle en god påske.

Ann Kristin og meg

Ann Kristin og meg